Mit Quinoa gefüllte Paprika
Saftige Paprika, zartes Quinoa und aromatische Gewürze ergeben eine perfekte Kombination. Ein schnelles, sättigendes und farbenfrohes Gericht für die ganze Familie.
Anzahl der Portionen
3
Vorbereitungszeit
45 Minuten
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WIRKSTOFFE
- 300 g Weiße Quinoa QF Qualitätslebensmittel, zuvor gekocht
- 1 Teelöffel House of Asia – Chinesische Küche und Gewürze
- 2 TL Knoblauch-, Ingwer- und Chilipaste von House of Asia
- 300 g Schweinehackfleisch
- ½ Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ein kleines Stück Ingwer, fein gehackt
- eine Handvoll gehackte Petersilie
- 100 g geriebener Mozzarella
- 3 rote Paprika
- 200 ml Tomatenpassata
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 20 ml Rapsöl
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Die chinesische Gewürzmischung hinzufügen und 2 Minuten mitbraten. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist. Anschließend Tomatenpüree, Knoblauch-Ingwer-Chili-Paste hinzufügen und köcheln lassen, bis ein Teil der Flüssigkeit verdampft ist. Gekochten Quinoa und Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Paprikaschoten entkernen und mit der vorbereiteten Füllung füllen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen, mit den Paprikadeckeln abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (400 °F) etwa 30 Minuten backen.
