Protein-Udon-Nudeln in Erdnusssauce mit Pute
Anzahl der Portionen
2
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Energiewert
für 1 Portion
630 kcal
Protein
für 1 Portion
40 g
Kohlenhydrate
für 1 Portion
33 g
Fette
für 1 Portion
37 g
WIRKSTOFFE
- 200 g Frische QF Active Protein Udon Nudeln
- 3 EL Lang geröstetes Tahini QF Active
- 3 EL House of Asia helle Sojasauce
- 50 ml Kokosmilch 17-19% House of Asia
- 2 TL House of Asia – Japanische Küche – Gewürze
- 200 g Putenhackfleisch
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 Teelöffel fein gehackte Erdnüsse
- 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
- 1 Esslöffel Olivenöl
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Bereiten Sie die Nudeln nach Packungsanweisung zu, lassen Sie sie anschließend abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne, geben Sie das Putenhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist. Fügen Sie japanische Gewürzmischung hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
- In einer Schüssel Tahini, Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft und Knoblauch verrühren. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, 2 Esslöffel Nudelwasser hinzufügen.
- Die gekochten Nudeln zum Truthahn geben und die vorbereitete Soße darüber gießen. 1–2 Minuten kräftig umrühren, bis die Soße die Nudeln vollständig überzogen hat.
- Vom Herd nehmen und nochmals umrühren. Die Nudeln mit gehackten Erdnüssen und Schnittlauch bestreut servieren.
TIPP: Tahini dickt die Sauce auf natürliche Weise an. Geben Sie daher das Nudelkochwasser nach und nach hinzu, bis Sie eine cremige Konsistenz erreichen.
