Herbstliches Kürbisquintett
Dieser cremige Quinoa-Auflauf vereint Einfachheit mit außergewöhnlichem Geschmack. In nur 20 Minuten zubereitet, ist er perfekt für ein gesundes, wärmendes Abendessen unter der Woche.
Anzahl der Portionen
4
Vorbereitungszeit
20 Minuten
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WIRKSTOFFE
- 300 g Weiße Quinoa QF Qualitätslebensmittel, zuvor gekocht
- 100 g House of Asia Shiitake-Pilze in Dosen
- 20 ml House of Asia Austernsauce
- 1 Teelöffel House of Asia – Chinesische Küche und Gewürze
- 100 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 25 g Zwiebeln, fein gehackt
- 10 g Knoblauch, fein gehackt
- 10 g Ingwer, fein gehackt
- 150 g Putenbrust, gewürfelt
- 50 g Schnittlauch, fein gehackt (ein Teil zum Braten, ein Teil zur Dekoration)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 30 g geriebener Parmesankäse
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Die Pilze unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und in Streifen schneiden.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie Zwiebel, Ingwer und Kürbis 2 Minuten lang an. Geben Sie die chinesische Gewürzmischung, die Pilze und den Truthahn hinzu und braten Sie alles weitere 2–3 Minuten an.
- Quinoa und Brühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Austernsauce würzen. Kurz köcheln lassen, dabei umrühren, und Schnittlauch unterrühren.
- Das fertige Gericht auf Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan und den restlichen Schnittlauchhalmen bestreuen.
