Kokosowa strucla z lukrem marakuja Delicious Place
Mięciutkie drożdżowe ciasto o kokosowej nucie to prawdziwe niebo dla podniebienia! Delicious Place wykorzystała kremowe mleczko kokosowe Kara oraz pulpę marakui do stworzenia egzotycznego lukru. Ta wyjątkowa propozycja doskonale sprawdzi się na Wielkanoc, wprowadzając tropikalny akcent do świątecznego stołu.
Liczba porcji
8
Czas przygotowania
45 min + 1,5 godz wyrastania
Drukuj przepis
SKŁADNIKI
Zaczyn:
- 200 ml Mleczko kokosowe light 11% Kara
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
Ciasto:
- 330 g mąki pszennej + ok 4 łyżek do podsypania
- szczypta soli
- 70 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 75 g miękkiego masła
Nadzienie:
- 65 ml Krem kokosowy 24-26% Kara
- 200 g wiórków kokosowych
- 50 g cukru
- 50 g masła
- 2 łyżki serka śmietankowego
Lukier:
- 2 łyżki Pulpy z marakui QF Quality Food
- 60 g cukru pudru
Oraz:
- 1 małe jajko do posmarowania
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Mleczko kokosowe na zaczyn podgrzej w rondelku, następnie wymieszaj z pokruszonymi drożdżami, cukrem i mąką. Odstaw na 15 minut.
- W misie wymieszaj mąkę na ciasto razem z solą, cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj jajko, wyrośnięty zaczyn i zacznij wyrabiać ciasto. Po chwili dodaj miękkie masło i dalej wyrabiaj gładkie ciasto około 10 minut. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1,5 h w ciepłe miejsce.
- Wiórki kokosowe wymieszaj na patelni z cukrem i masłem. Smaż na mniejszej mocy palnika, aż masło się rozpuści, a wiórki nabiorą złocistego koloru. Uprażone wiórki przełóż do miski i wystudź, a następnie dodaj do nich serek oraz krem kokosowy i połącz wszystkie składniki.
- Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę i podsyp mąką, rozwałkuj prostokąt i rozłóż równomiernie na nim nadzienie kokosowe, zostawiając jeden brzeg ciasta pusty. Struclę zwiń tak jak roladę i przełóż do natłuszczonej keksówki (30x11cm). Odstaw na 15 min, a po tym czasie posmaruj rozbełtanym jajkiem i natnij ciasto dość głęboko przez środek.
- Piecz w 170℃ przez 45 min. Ostudzimy w blaszce.
- Cukier puder miksuj minutę z pulpą z marakui i udekoruj nim wierzch wystudzonej strucli.
