Malvaviscos de mango
Descubre otra deliciosa receta de Verduras¡Esta vez, Olek ha preparado malvaviscos inspirados en nuestra dulce y cremosa pulpa de mango! ¡Estos malvaviscos esponjosos, suaves e increíblemente deliciosos deleitarán tu paladar!
Número de raciones
8
Tiempo de preparación
25 min.
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INGREDIENTES
- 200 g Pulpa de mango Alphonso sin azúcar añadido QF Quality Food
- 250 g de agua
- 37 g de gelatina
- 150 g de cukru
- 100 g de jarabe de agave
COMO PREPARARSE
- Añade 100 g de pulpa de mango, 125 g de agua y 27 g de gelatina al bol de una batidora de pie. Deja reposar para que se hidrate mientras añades el azúcar, el agua restante y el sirope de agave a una olla. Calienta a fuego medio hasta alcanzar los 115 °C.
- Enciende la batidora a velocidad baja y, una vez que la mezcla de azúcar alcance la temperatura deseada, viértela lentamente en el bol. Aumenta la velocidad y bate durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté bien batida y brillante. Mientras tanto, calienta 100 g de pulpa de mango con la gelatina y déjala enfriar ligeramente.
- Forra el molde con film transparente, vierte la espuma de la batidora y luego vierte la gelatina de mango por encima.
- Enfría todo en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas y ¡listo!
SUGERENCIA: Puedes rebozar los malvaviscos en azúcar glas después de cortarlos.
