Salade de quinoa, fromage de chèvre et légumes rôtis
Cette salade sans gluten au quinoa, légumes rôtis et fromage de chèvre est un parfait équilibre de saveurs et de nutriments. Une vinaigrette aromatique à la crème de coco et au tahini lui confère une touche orientale, tandis que des graines de tournesol croquantes complètent le tout. Rapide, légère et riche en ingrédients sains, elle est idéale pour toutes les occasions !
Nombre de portions
4
Temps de préparation
10 min
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INGRÉDIENTS
- 100 g cuits Quinoa blanc QF
- 2 cuillères à soupe Sauce soja légère House of Asia
- 1 petite patate douce
- 1/2 céleri
- 6 asperges
- 2 jeunes carottes
- 2 oignons rouges
- 2 persil
- 1 betterave cuite au four
- 100 g de salade de maïs
- 200 g de fromage de chèvre
- zeste d'un citron vert
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol grillées
Donc :
- 65 ml Crème de coco 24-26% UHT Kara
- 2 à 3 cuillères à café Tahini Premium QF
- zeste d'un citron vert
- 1/2 cuillère à café Pâtes d'ail, de gingembre et de piment House of Asia
- 1 cuillère à café de coriandre hachée
COMMENT SE PRÉPARER
- Une fois cuite selon les instructions, assaisonnez le quinoa avec de la coriandre, la moitié du zeste de citron vert et un filet de sauce soja.
- Épluchez les légumes racines et coupez-les en gros morceaux. Lavez les asperges et retirez les extrémités fibreuses. Placez les légumes dans un saladier et faites-les mariner dans de la sauce soja, du poivre et du zeste de citron vert. Disposez la patate douce, la carotte, le céleri, l'oignon et le persil sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. Ajoutez les asperges et la betterave rôtie 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Préparez la sauce en mélangeant soigneusement tous les ingrédients.
- Disposez la roquette, le quinoa, les légumes rôtis et le fromage de chèvre dans une grande assiette. Servez avec la sauce et parsemez de graines de tournesol.
