Nos spécialistes
Aneta Korzeniecka
Passionnée de cuisine colorée et saine, et de solutions simples, elle est convaincue qu'une alimentation saine peut être savoureuse, gourmande et sans saveur. Elle privilégie les produits locaux et de saison. Elle encourage également l'expérimentation et la découverte des cuisines du monde, notamment asiatiques. Elle montre comment composer des plats équilibrés au quotidien, mêlant ingrédients traditionnels et exotiques, de façon simple et saine.
Elle croit que de petits changements peuvent mener à de grands succès et que le menu quotidien devrait comprendre une variété de produits, en suivant la règle des 80/20.
« Dans une alimentation consciente, tous les produits ont leur place ; seules la quantité et la fréquence de leur consommation importent », explique-t-il.
Diététicienne clinicienne, formatrice et experte en nutrition et modes de vie sains, elle travaille depuis plusieurs années dans l'industrie agroalimentaire, notamment comme conseillère en éducation nutritionnelle chez De Care. Elle est diététicienne pour les marques Quality Food et House of Asia. Auteure de nombreux articles et publications, elle garantit la qualité des produits livrés directement aux consommateurs. Par ailleurs, elle se passionne pour la photographie culinaire et la culture de légumes biologiques.
Aneta a toujours été passionnée par la diététique, tant sur le plan professionnel que personnel. Diplômée en diététique, elle possède plus de 14 ans d'expérience auprès des patients. Elle est titulaire d'un master en nutrition humaine de l'Université de Warmie et Mazurie à Olsztyn et d'un master en gestion des établissements de santé de l'Université Lazarski de Varsovie. Elle a acquis une solide expérience dans des cliniques prestigieuses en Pologne et à l'étranger. Elle est membre de la Société polonaise de diététique, de la Société polonaise de médecine du mode de vie, de l'Association polonaise des personnes atteintes de la maladie cœliaque et de l'Association pour le régime sans gluten.
« Je ne vous encourage pas à faire un régime, mais à changer vos habitudes alimentaires pendant des années (pas seulement l'été). »?! "
Jarosław Owczarczyk
Jarosław Owczarczyk est un chef ambitieux et passionné. Expert dans son domaine, il est un véritable artiste culinaire. Ambitieux et passionné, il est guidé par un goût impeccable, créant des plats qui ravissent autant les yeux que les papilles. Sa créativité et son ingéniosité en cuisine se traduisent par des résultats exceptionnels et mémorables. Entièrement investi dans son travail, il recherche constamment la perfection.
Diplômé avec mention de l'école culinaire de la rue Poznańska à Varsovie, il a acquis son expérience et son savoir-faire auprès de chefs polonais de renom, travaillant dans des restaurants et hôtels prestigieux, ainsi que lors d'événements. Cette expérience lui a permis de développer des compétences précieuses qu'il met aujourd'hui à profit pour créer des expériences culinaires inoubliables.
En tant que second de cuisine au restaurant Strefa à Varsovie, il a remporté le prestigieux prix des 100 meilleurs restaurants de Pologne 2015 ainsi que deux prix Michelin pour ses couverts. Il a également occupé le poste de second de cuisine au restaurant Pink Lobster à Varsovie. Il a été finaliste de la Coupe culinaire polonaise 2018. De 2018 à 2020, il a été second de cuisine au restaurant Zoni à Varsovie. Il a par ailleurs remporté à deux reprises le premier prix de l'un des concours culinaires les plus prestigieux, L'Art de la cuisine Martell, en 2018 et 2019.
Notre chef est une autorité reconnue dans le secteur de la restauration, servant le rôle d'un juré Lors de prestigieux concours culinaires en Pologne, son expérience et ses connaissances sont très appréciées des organisateurs et des participants. Ses évaluations et ses conseils contribuent à former les futurs talents de la gastronomie. Par son implication dans ces événements, il participe activement à l'élévation des standards et à la promotion de l'excellence dans les arts culinaires.
Il est actuellement chef cuisinier et conseiller culinaire chez Groupe De CareIl y co-crée les marques House of Asia, Casa del Sur et QF Quality Food destinées au marché de détail. Il anime également des ateliers culinaires, partageant son savoir-faire et son expérience avec les passionnés de cuisine. Chaque année, il participe activement à des événements caritatifs, où, avec le Chefs' Club, il cuisine pour le Great Orchestra of Christmas Charity (WOŚP).
Notre chef, guidé par la devise «Vous êtes ce que vous mangez - alors mangez bien.»Il est convaincu qu'une bonne alimentation est essentielle à la santé et au bien-être. Cette conviction guide sa cuisine, qui allie saveur et valeur nutritive.