Magdalenas de mango con crema de coco
Junto con Natalia de Lugar delicioso ¡Tenemos una receta rápida para cupcakes de Pascua! La pulpa de mango les dará un delicioso sabor exótico, y quedarán excepcionalmente suaves y esponjosos. La crema batida de coco de Kara añadirá aún más sabor y un toque especial a este postre. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados!
Número de raciones
12
Tiempo de preparación
20 min
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INGREDIENTES
- 350 g Pulpa de mango Alphonso sin azúcar añadido QF Quality Food
- 400 ml refrigerado Crema de coco 23-26% Kara
- 2 huevos
- 120 g de cukru
- 50 ml de aceite
- 270 g de harina de trigo
- 1 cucharadita colmada de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar glas
- Decoraciones: virutas de azúcar, huevos de chocolate, etc.
COMO PREPARARSE
- Mezcla la harina tamizada con la sal y el polvo para hornear.
- En un segundo recipiente, combine la pulpa de mango, los huevos, el azúcar y el aceite.
- Vierta los ingredientes secos sobre los ingredientes húmedos y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Vierta la masa en moldes para muffins (preferiblemente de silicona) hasta llenarlos hasta tres cuartas partes.
- Hornear a 180℃ durante 23 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Bate la crema de coco fría con el azúcar glas durante unos 4 minutos, hasta que se formen picos firmes. Transfiere la mezcla a una manga pastelera y decora los cupcakes fríos. Adorna con chispas de colores, etc.
TIPPuedes verter la pulpa de mango restante sobre los cupcakes ya terminados.
