Veganes Banoffee mit Kokoscreme
Ein schnelles und leckeres Dessert mit veganer Schlagsahne? Das ist möglich! Kulinarische Praxis Sie kreierten ein Rezept für einen süßen Snack mit Kokos-Schlagsahne. Die so entstandene Schlagsahne ist eine vegetarische Variante, die in Kombination mit Früchten und selbstgemachtem Müsli ein einzigartiges Dessert ergibt.
Anzahl der Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 min.
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WIRKSTOFFE
- 200 g QF Quality Food Kokosnuss-Schlagsahne
- 80 g Berghaferflocken
- ½ Esslöffel Rapsöl
- 100 ml Wasser
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 100 g Rosinen
- 2 Esslöffel Erdnuss- oder Mandelbutter
- 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Würfel dunkle Schokolade
Zur Dekoration:
- 4 gefriergetrocknete Himbeeren
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Haferflocken hinzufügen und unter häufigem Rühren 3 Minuten anbraten. Darauf achten, dass die Haferflocken nicht anbrennen. Ahornsirup hinzufügen und 10 Sekunden erhitzen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Übergießen Sie die Rosinen mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten einweichen. Anschließend abgießen und mit der Erdnussbutter pürieren. Falls nötig, geben Sie 2–3 Esslöffel des Einweichwassers hinzu, um das Pürieren zu erleichtern.
- Die Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Schokolade raspeln, die Himbeeren zerbröseln und die Kokoscreme kurz aufschlagen.
- Einen Klecks Granola in Gläser geben. Anschließend mit einer Schicht Bananen, Rosinenkaramell und einem Klecks geschlagener Kokoscreme belegen. Mit Schokolade und Himbeeren garnieren.
