Kalter Mango-Passionsfrucht-Käsekuchen
Mango-Passionsfrucht-Käsekuchen ohne Backen – ein cremiges, leichtes und fruchtiges Dessert mit Mangopüree aus der Schnellkochtopf-Methode. Perfekt für besondere Anlässe.
Anzahl der Portionen
10
Vorbereitungszeit
30 Minuten
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WIRKSTOFFE
Unten:
- 150 g Verdauungskekse
- 40 g Butter, geschmolzen
Käsemasse:
- 500 gQF Quality Food Mangopüree
- 400 g halbfetter oder vollfetter Hüttenkäse
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 130 g Cukru Pudru
- 18 g Gelatinepulver
- 90 ml Zitronensaft
- 300 ml gekühlte Schlagsahne (36 %)
Spitze:
- QF Quality Food Passionsfruchtmark Dose
- 150 ml 36%ige Schlagsahne
- 1 Teelöffel Puderzucker
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Die Kekse fein zerkleinern oder pürieren und mit der Butter vermengen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform drücken. Kühl stellen.
- Die Gelatine mit kaltem Wasser bedecken und 10 Minuten quellen lassen. Anschließend erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat, aber nicht kochen lassen.
- Hüttenkäse, Mangopüree, Zitronensaft und Puderzucker glatt pürieren.
- Einige Esslöffel der Käsemischung zur Gelatine geben, verrühren und dann alles in die Mischung gießen. Kurz umrühren.
- Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Käsemischung.
- Gießen Sie die Mischung auf den Boden, streichen Sie sie glatt und stellen Sie sie für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
- Für das Topping die Sahne mit Puderzucker steif schlagen, auf dem Käsekuchen verteilen und das Passionsfruchtmark darüber gießen.
