Klebreis mit Mango
Mango-Klebreis, oder Khao Niao Mamuang, ist ein wahrer Star unter den thailändischen Desserts! Die einzigartige Kombination aus cremigem Reis, aromatischer Kokosmilch und saftigem Alphonso-Mangopüree begeistert ganz ohne Zuckerzusatz. Dieses köstliche Dessert ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Möchten Sie lernen, wie man es macht? Deliciousplace.pl enthüllt alle Geheimnisse, damit Sie den authentischen Geschmack Thailands in Ihrem Zuhause genießen können!
Anzahl der Portionen
2
Vorbereitungszeit
40 Minuten
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WIRKSTOFFE
- 225 g Alphonso-Mangopüree ohne Zuckerzusatz QF Quality Food
- 120 g Sushi-Reis von House of Asia
- 200 ml Kokosmilch 12-14% House of Asia
- Abrieb von 1 Limette
- 1 kleinere Mango
- 1/2 Teelöffel Kartoffelmehl
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
- 2 Teelöffel geröstete, gehackte Pistazien
- 1 Esslöffel Zucker
- Prise Salz
- Wasser
- Zum Servieren Minze- oder Zitronenmelissenblätter
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Den Reis mehrmals in kaltem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Anschließend 100 ml Wasser und Salz hinzufügen. Den Topf abdecken und 6 Minuten köcheln lassen, dann weitere 10 Minuten ziehen lassen.
- In einem anderen Topf 3/4 der Kokosmilch mit dem Zucker zum Kochen bringen und über den Reis gießen. Die Hälfte der abgeriebenen Limettenschale hinzufügen, gut vermischen und mit einem Deckel abdecken. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Kartoffelmehl mit 2 Esslöffeln Wasser verrühren, zur restlichen Kokosmilch geben und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
- Den Reis in die Schüsseln geben (dazu kann man einen Metallring verwenden), dann das Mangopüree darauf verteilen. Mit frischen Mangoscheiben, Kokosnusssauce und einer Prise Pistazien, Sesamsamen und Limettenabrieb garnieren.
