Ensalada con lomo de cerdo a la parrilla en salsa de ciruelas
Karolina Smyk en la cocina ¡Preparó una ensalada barbacoa espectacular! Usó la salsa de ciruela Ros Thai, dulce y salada, no solo para el aderezo, sino también para marinar la carne. ¿El resultado? ¡Un sabor inolvidable! No dejes de probar esta receta e impresiona a tus invitados en tu próxima barbacoa. ¡Anímate a probarla! Descubre cómo prepararla. paso a paso>>>
Número de raciones
2
Tiempo de preparación
35 min
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INGREDIENTES
- 150 g Quinoa de calidad QF
- 4-6 lonchas o 600 g de lomo de cerdo
- ½ trozo de melón frío, cortado en cubos gruesos.
- 1 pepino frío, cortado en dados grandes
- 2-3 puñados de uvas negras, cortadas por la mitad
- una pizca de sal
- szczypta cynamonu
- tomillo
- piñones
Aderezo:
- 3 cucharadas Aceite de oliva Gaea
- salsa de ciruelas – al gusto
- zumo de media naranja
- sal
- pimienta recién molida
- menta fresca
COMO PREPARARSE
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.
- Marina el lomo de cerdo en aceite de oliva, salsa de ciruela, una pizca de sal, tomillo y canela. Ásalo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Pásalo a una tabla y córtalo en rodajas.
- Mezcla bien los ingredientes del aderezo. Añade el aderezo a la quinoa fría junto con la menta y el cilantro picados. Coloca todo en una fuente.
- Coloca las uvas, el pepino, el melón y el lomo de cerdo sobre la quinoa y vierte el aderezo por encima. Decora con piñones y hojas de menta.
