Pad Thai con fideos de konjac
Una versión más ligera del clásico pad thai, con fideos fettuccine de konjac QF Active. Los fideos absorben a la perfección la pasta y la salsa de pescado del pad thai, conservando todos los sabores característicos del plato: salsa agridulce, brotes crujientes, cacahuetes y lima. Listo en 15 minutos. ¡Disfrútalo!
Número de raciones
1
Tiempo de preparación
15 min
Valor energético
para 1 ración
520 kcal
Proteína
para 1 ración
38 g
carbohidratos
para 1 ración
33 g
Grasas
para 1 ración
22 g
INGREDIENTES
1 paquete Pasta fettuccine de konjac QF Quality Food
1 cucharada Salsa de pescado House of Asia
35 g Pastel Pad Thai de House of Asia
120 g de pechuga de pollo cortada en tiras
1 huevo
1 cebolla blanca, picada
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharada de cebolletas, cortadas en tiras (3 cm)
25 g de brotes de frijol mungo
3 g de cacahuetes finamente picados
1/4 de lima, cortada en trozos
1 cucharadita de hojuelas de chile seco
10 ml de aceite para freír
COMO PREPARARSE
- Prepara los fideos de konjac siguiendo las instrucciones del paquete y escúrrelos bien.
- Calienta un wok o una sartén grande, añade aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el pollo y fríelo durante unos 3 minutos, hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
- Haz un hueco en el wok y casca el huevo dentro. Espera a que empiece a cuajarse formando una tortilla ligera y luego remueve suavemente.
- Agrega los fideos, la pasta pad thai y la salsa de pescado, y mezcla bien hasta que estén todos los ingredientes integrados. Si es necesario, añade un poco de agua tibia. Finalmente, agrega los brotes de soja y la cebolla de verdeo, y revuelve brevemente.
- Transfiera el plato a un plato, espolvoree con cacahuetes y hojuelas de chile y sirva con lima.
Consejo: Añada el zumo de lima justo antes de servir; realzará el sabor de la salsa y equilibrará el dulzor de la pasta de pad thai.
