galettes de quinoa thaïlandaises
Découvrez la recette de notre chef pour des galettes de quinoa thaïlandaises, sublimées par la pâte de curry rouge de House of Asia et l'assaisonnement aromatique Chili con Carne de Casa de Mexico. Ces galettes uniques offrent un parfait mélange de saveurs asiatiques et mexicaines qui raviront vos papilles.
Nombre de portions
16
Temps de préparation
20 min
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INGRÉDIENTS
- 200 g Quinoa mélangé QF de qualité alimentaire cuit
- 1 cuillère à café Chili Con Carne Épices Casa de Mexico
- 1 à 2 cuillères à café Pâtes de curry rouge House of Asia
- 1 cuillère à soupe Gingembre blanc mariné House of Asia finement haché
- 1 cuillère à soupe Graines de sésame blanc House of Asia
- 1 oignon finement haché
- 3 à 4 gousses d'ail, finement hachées
- 100 g de carottes râpées
- 50 g d'oignons nouveaux finement hachés
- 3 cuillères à soupe de menthe ou de coriandre hachée
- 3 œufs
- poivre et sel au goût
- huile de friture
Donc :
- 100 ml Crème de coco 23-26% UHT KARA
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de coriandre ou de menthe hachée
- Jus d'un demi-citron vert
COMMENT SE PRÉPARER
- Déposez le quinoa cuit dans un grand bol.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les carottes, le chili con carne et la pâte de curry rouge. Faites revenir quelques minutes, puis retirez du feu et parsemez d'oignon nouveau et de menthe hachés. Transférez le tout dans un saladier contenant le quinoa et mélangez.
- Ajoutez dans le bol les ingrédients restants pour les escalopes : les œufs, le gingembre et les graines de sésame. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle. Faites cuire les crêpes environ 3 minutes de chaque côté, en leur donnant une forme dans la poêle à l'aide d'une cuillère.
- Mélangez soigneusement les ingrédients de la sauce et servez-la avec les escalopes frites.
