Thailändische Quinoa-Patties
Entdecken Sie das Rezept unseres Küchenchefs für thailändische Quinoa-Patties, verfeinert mit der roten Currypaste von House of Asia und der aromatischen Chili con Carne-Würzmischung von Casa de Mexico. Diese einzigartigen Patties vereinen asiatische und mexikanische Aromen zu einem wahren Genuss.
Anzahl der Portionen
16
Vorbereitungszeit
20 Minuten
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WIRKSTOFFE
- 200 g Quinoa-Mischung QF Qualitätslebensmittel gekocht
- 1 Teelöffel Chili Con Carne Casa de Mexico Gewürze
- 1 – 2 Teelöffel House of Asia rote Currypasten
- 1 Esslöffel Eingelegter weißer Ingwer von House of Asia fein gehackt
- 1 Esslöffel Weiße Sesamsamen von House of Asia
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g geriebene Karotten
- 50 g fein gehackte Frühlingszwiebeln
- 3 Esslöffel gehackte Minze oder Koriander
- 3 Eier
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Frittieröl
SOS:
- 100 ml Kokoscreme 23-26% UHT KARA
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Esslöffel gehackter Koriander oder Minze
- Saft einer halben Limette
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Die gekochte Quinoa in eine große Schüssel geben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten. Karotten, Chili con Carne und rote Currypaste hinzufügen. Einige Minuten anbraten, dann die Hitze reduzieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Minze bestreuen. In die Schüssel mit dem Quinoa geben und vermengen.
- Die restlichen Zutaten für die Schnitzel – Eier, Ingwer und Sesamsamen – in die Schüssel geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Die Pfannkuchen von jeder Seite etwa 3 Minuten braten und dabei mit einem Löffel in der Pfanne formen.
- Die Saucenzutaten gründlich vermischen und mit den gebratenen Schnitzeln servieren.
