Pudín de tapioca de coco y mango
¡La leche de coco, la pulpa de mango y la tapioca pueden crear una verdadera magia culinaria! Descubre una receta para un delicioso pudín que deleitará tu paladar. ¡Comprueba lo fácil que es prepararlo! Práctica culinaria ¡Déjate llevar por sabores exóticos!
Número de raciones
8
Tiempo de preparación
40 min
Imprimir receta
INGREDIENTES
- 450 g Pulpa de mango Alphonso sin azúcar añadido QF Quality Food
- 1 escuadrón Perlas de tapioca QF Alimentos de calidad
- 400 ml Leche de coco 5-7% House of Asia
- 900ml de agua
- 5 cucharadas de eritritol
- un trozo de corteza de canela
- 5-6 dientes
- media cucharadita de cardamomo molido
- decoración: por ejemplo, frambuesas liofilizadas
COMO PREPARARSE
- Vierta el agua y la leche en una olla. Añada la tapioca y el eritritol. Agregue las especias: canela, clavo y cardamomo. Deje reposar durante 30 minutos.
- Coloca la olla en la estufa y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que la tapioca se pegue al fondo de la olla.
- Las bolitas de tapioca ya deberían estar translúcidas. Cocínalas unos minutos más si es necesario.
- Déjelo enfriar. El pudín se espesa al enfriarse, por lo que es mejor transferirlo a tazones, vasos o frascos.
- Coloca de 3 a 4 cucharadas de pulpa de mango sobre la capa de tapioca. Decora con frambuesas liofilizadas, menta, frutos secos, semillas de sésamo o coco rallado.
SUGERENCIA: Puedes modificar las proporciones de líquido y usar dos latas de leche de coco al 5-7% y 500 ml de agua para esta cantidad de tapioca. En lugar de especias, añade pasta de vainilla o semillas de vainilla frescas.
