Pouding au tapioca à la noix de coco et à la mangue
Le lait de coco, la pulpe de mangue et le tapioca peuvent créer une véritable magie culinaire ! Découvrez une recette de pudding délicieux qui ravira vos papilles. Voyez comme elle est facile à préparer. Pratique culinaire et laissez-vous emporter par des saveurs exotiques !
Nombre de portions
8
Temps de préparation
40 min
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INGRÉDIENTS
- 450 g Pulpe de mangue Alphonso sans sucre ajouté QF Quality Food
- 1 szklanka Perles de tapioca QF Aliment de qualité
- 400 ml Lait de coco 5-7% Maison d'Asie
- 900 ml d'eau
- 5 cuillères à soupe d'érythritol
- un morceau d'écorce de cannelle
- 5 à 6 gousses
- une demi-cuillère à café de cardamome moulue
- décoration : par exemple, des framboises lyophilisées
COMMENT SE PRÉPARER
- Versez l'eau et le lait dans une casserole. Ajoutez le tapioca et l'érythritol. Ajoutez les épices : cannelle, clous de girofle et cardamome. Laissez reposer 30 minutes.
- Placez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le tapioca ne colle au fond de la casserole.
- Les boules de tapioca devraient être translucides à présent. Poursuivez la cuisson quelques minutes si nécessaire.
- Laisser refroidir. Le pudding va s'épaissir en refroidissant, il est donc préférable de le verser dans des bols, des verres ou des bocaux.
- Déposez 3 à 4 cuillères à soupe de pulpe de mangue sur la couche de tapioca. Garnissez de framboises lyophilisées, de menthe, de noix, de graines de sésame ou de copeaux de noix de coco.
TIP: Vous pouvez modifier les proportions de liquide et utiliser deux boîtes de lait de coco à 5-7 % de matières grasses et 500 ml d'eau pour cette quantité de tapioca. Au lieu d'épices, ajoutez de la pâte de vanille ou des graines de vanille fraîches.
