Galletas de almendra y quinoa con glaseado de mango
¡Asegúrate de tener siempre estos productos en tu despensa y ninguna visita inesperada te sorprenderá! yummy_culinary_photography Tiene una receta para unas galletas deliciosas y crujientes. Puedes prepararlas en un instante con solo unos pocos ingredientes básicos como quinoa, pulpa de mango y almendras.
Número de raciones
12
Tiempo de preparación
30 min
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INGREDIENTES
Ciasteczka:
- 1/4 taza Quinoa blanca QF Alimentos de calidad
- 1/4 taza Pulpa de mango Alphonso sin azúcar añadido QF Quality Food
- 2 tazas de harina de almendras o almendras molidas
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Pizca de sal
- Almendras para espolvorear sobre las galletas
- menta
Frío:
- Unas cucharadas de pulpa de mango Alphonso sin azúcar añadido QF
- 150 gramos de azúcar en polvo
COMO PREPARARSE
- Muele las almendras en una licuadora. No es necesario que quede harina, ya que pueden quedar algunos grumos.
- Enjuague la quinua con agua fría, vierta 1 taza de agua fría sobre ella y llévela a ebullición; luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
- Agrega la quinoa cocida, el jarabe de arce, el polvo para hornear, la pulpa y la sal a la mezcla de harina y almendras. Mezcla bien y amasa hasta formar una masa.
- Extiende la masa para galletas y corta círculos con un vaso. Colócalos sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
- Precalienta el horno a 180 grados y hornea las galletas durante unos 15 minutos, hasta que estén bien doradas.
- Para preparar el glaseado, combine la pulpa con el azúcar glas. Si el glaseado está demasiado líquido, añada más azúcar; si está demasiado espeso, añada más pulpa de mango.
- Decora las galletas horneadas y enfriadas con el glaseado. Una vez que se haya endurecido, espolvorea las galletas con almendras laminadas y decóralas con almendras enteras y hojas de menta.
TIPUtilice la pulpa de mango restante, por ejemplo, para preparar lassi de mango.
