Tapioka-Pralinen mit Mangogelee
Entdecken Sie den himmlischen Geschmack von Tapioka-Schokolade mit Mangogelee! Diese einzigartige Kombination aus samtiger Tapioka und süßem Mangopüree, umhüllt von einer köstlichen Schokoladenglasur, wird Sie begeistern! Für diese außergewöhnliche Leckerei benötigen Sie Kokosmilch, Tapiokaperlen, Gelatine und Alphonso-Mangopüree. In wenigen Schritten können Sie diesen unglaublichen Geschmack genießen! Vielen Dank für das Rezept! Schlanke Gabeln.
Anzahl der Portionen
12
Vorbereitungszeit
30 Minuten + Zeit zum Einstellen
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WIRKSTOFFE
- 400 ml Kara Light Kokosmilch 11%
- 1/2 Tasse Tapiokaperlen QF Qualitätslebensmittel
- 3-4 Esslöffel Xylit/Erythrit (oder normaler Zucker)
- Prise Salz
- 2 gestrichene Esslöffel Gelatine
Gelee:
- 450 g Alphonso-Mangopüree ohne Zuckerzusatz – Qualitätsprodukt
- ein Esslöffel Gelatine + 5 Esslöffel Wasser
Glasur:
- 1/3 Schokoriegel
- Ein paar Esslöffel Milch (geben Sie so viel Milch hinzu, bis der Zuckerguss halbfest ist).
Form ca. 20×14 cm
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Gießen Sie die Kokosmilch in einen Topf mit dickem Boden und erhitzen Sie sie.
- Tapioka, Salz und Xylit oder Erythrit hinzufügen und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Bällchen durchsichtig werden.
- Nach etwa 15 Minuten Kochzeit sollte die Mischung eindicken und die Tapioka fast weich sein.
- Die Gelatine mit Wasser vermengen, beiseite stellen, bis sie quillt, und dann auflösen, indem die Schüssel in eine andere Schüssel mit heißem Wasser gestellt wird.
- Die aufgelöste Gelatine unter ständigem Rühren zur Tapioka geben.
- Gieße alles in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form.
- Etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Gelatine erneut auflösen, zum Mangopüree geben und über die gestockte Tapioka gießen. Etwa eine Stunde lang erneut fest werden lassen.
- Die Schokolade mit der Milch im Wasserbad schmelzen und über die gehackte Schokolade gießen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
