Bezglutenowa sałatka z quinoą, serem kozim i pieczonymi warzywami
Bezglutenowa sałatka z quinoą, pieczonymi warzywami i serem kozim to idealne połączenie smaku i wartości odżywczych. Aromatyczny sos na bazie kremu kokosowego i tahini dodaje orientalnego charakteru, a chrupiące pestki słonecznika uzupełniają całość. Szybka, lekka i pełna zdrowych składników – idealna na każdą okazję!
Liczba porcji
4
Czas przygotowania
10 min
Drukuj przepis
SKŁADNIKI
- 100 g ugotowanej Quinoi komosy ryżowej białej QF
- 2 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia
- 1 batat mały
- 1/2 selera
- 6 szparagów
- 2 młode marchewki
- 2 cebule czerwone
- 2 pietruszki
- 1 burak upieczony
- 100 g roszponki
- 200 g sera koziego
- skórka z 1 limonki
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki uprażonych pestek słonecznika
Sos:
- 65 ml Kremu kokosowego 24-26% UHT Kara
- 2 – 3 łyżeczki Tahini Premium QF
- skórka z 1 limonki
- 1/2 łyżeczki Pasty z czosnku, imbiru i chili House of Asia
- 1 łyżeczka posiekanej kolendry
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Ugotowaną zgodnie z instrukcją quinoę dopraw kolendrą, połową skórki z limonki i odrobiną sosu sojowego.
- Warzywa korzeniowe obierz i pokrój na większe kawałki. Szparagi umyj i odetnij zdrewniałe końce. Warzywa przełóż do miski i zamarynuj w sosie sojowym, pieprzu oraz skórce z limonki. Batata, marchew, selera, cebulę i pietruszkę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika 180°C na 20 – 25 minut. Na 5 minut przed końcem czasu pieczenia dodaj szparagi i upieczonego buraka.
- Przygotuj sos mieszając dokładnie wszystkie składniki.
- Na większy talerz wyłóż roszponkę, komosę ryżową, dodaj upieczone warzywa i kozi ser. Podawaj z sosem i posypane pestkami słonecznika.
