Cheesecake sans cuisson à la pulpe de mangue
Ayez toujours de la pulpe de mangue sous la main, et vous pourrez créer des desserts rapides et inoubliables ! Magda de gaufre.plantation a préparé un cheesecake onctueux et délicieux à la mangue, sans cuisson. Essayez cette recette originale et régalez vos proches !
Nombre de portions
8
Temps de préparation
30 min
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INGRÉDIENTS
- 450 g Pulpe de mangue Alphonso sans sucre ajouté QF Quality Food
- 450 g de fromage blanc à cheesecake
- 300 ml de crème fouettée
- 100 g de sucre / érythritol
- 25 g de gélatine en poudre
- 70 ml d'eau froide
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 150 g de biscuits (céréales/biscuits)
- 40 g de beurre
COMMENT SE PRÉPARER
- Mettez les biscuits et le beurre dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une poudre fine. Étalez la poudre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Lissez la surface avec la main ou une cuillère.
- Mettez la pulpe de mangue, le fromage blanc, le jus de citron et l'édulcorant dans le bol d'un robot pâtissier. Le fromage blanc et la pulpe de mangue doivent être à température ambiante. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Versez l'eau sur la gélatine et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, faites chauffer en remuant, sans porter à ébullition. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Ajoutez une cuillère à soupe du mélange de fromage à la gélatine tiède et mélangez. Ajoutez ensuite trois autres cuillères à soupe et mélangez à nouveau, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Incorporez la gélatine au mélange de fromage et mélangez.
- Dans un autre bol, fouettez la crème froide jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporez-la délicatement au mélange de fromage en deux fois.
- Versez la préparation au cheesecake sur le fond de biscuits et lissez-la à la spatule. Réfrigérez jusqu'à ce que le gâteau soit pris (quelques heures, idéalement toute une nuit). Vous pouvez le décorer avec, par exemple, de la pulpe de mangue et des fruits.
