Pimientos rellenos de quinoa
Pimientos jugosos, quinoa delicada y especias aromáticas crean una combinación perfecta. Un plato rápido, sustancioso y colorido para toda la familia.
Número de raciones
3
Tiempo de preparación
45 min
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INGREDIENTES
- 300 g Quinoa blanca QF Alimentos de calidadcocinado anteriormente
- 1 cucharadita Casa de Asia Cocina China Especias
- 2 cucharaditas Pasta de ajo, jengibre y chile de House of Asia
- 300 g de carne de cerdo picada
- ½ cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- un trocito de jengibre, finamente picado
- un puñado de perejil picado
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 3 pimientos rojos
- 200 ml de passata de tomate
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 20 ml de aceite de colza
COMO PREPARARSE
- Calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre. Agrega la mezcla de especias chinas y sofríe durante 2 minutos. Incorpora la carne molida y sofríe hasta que se dore. Luego, agrega el puré de tomate, el ajo, el jengibre y la pasta de chile, y cocina a fuego lento hasta que se evapore parte del líquido. Agrega la quinoa cocida y el perejil, y sazona con sal y pimienta.
- Retire el corazón de los pimientos y rellénelos con la mezcla preparada. Espolvoree con mozzarella rallada, cubra con las tapas de los pimientos y hornee en un horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante unos 30 minutos.
