Mango arroz pegajoso
El arroz pegajoso con mango, o Khao Niao Mamuang, es una verdadera joya de la repostería tailandesa. Su combinación única de arroz cremoso, leche de coco aromática y pulpa de mango Alphonso jugosa te encantará sin necesidad de añadir azúcar. Este delicioso postre no solo es rápido y fácil de preparar, sino también increíblemente apetitoso. ¿Quieres aprender a hacerlo? Deliciousplace.pl ¡Descubre todos los secretos para que puedas disfrutar del auténtico sabor de Tailandia en tu casa!
Número de raciones
2
Tiempo de preparación
40 min
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INGREDIENTES
- 225 g Pulpa de mango Alphonso sin azúcar añadido QF Quality Food
- 120 g Arroz para sushi de House of Asia
- 200 ml Leche de coco 12-14% House of Asia
- Ralladura de 1 lima
- 1 mango pequeño
- 1/2 cucharadita de harina de patata
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharaditas de pistachos tostados picados
- 1 cucharada de azúcar
- Pizca de sal
- agua
- Hojas de menta o melisa para servir
COMO PREPARARSE
- Enjuaga el arroz varias veces con agua fría y colócalo en una olla. Luego, vierte 100 ml de agua y añade sal. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 6 minutos; después, deja reposar durante 10 minutos más.
- En otra olla, pon a hervir tres cuartas partes de la leche de coco con el azúcar y viértela sobre el arroz. Agrega la mitad de la ralladura de lima, mezcla bien y tapa durante otros 10 minutos.
- Mezcla la harina de patata con 2 cucharadas de agua, añádela al resto de la leche de coco y cocina hasta que espese, removiendo constantemente.
- Coloca el arroz en el fondo de los cuencos (puedes usar un aro metálico para esto), luego la pulpa de mango. Decora con rodajas de mango fresco, salsa de coco y una pizca de pistachos, semillas de sésamo y ralladura de lima.
