Fit sernik z chia i mleczkiem kokosowym
Fit sernik na zimno z chia to zdrowa i pyszna alternatywa dla klasycznego deseru, idealna dla osób dbających o dietę. W ciągu 30 minut przygotujesz spód z daktyli i płatków owsianych, a następnie zrobisz lekką masę serową z chudego twarogu, mleczka kokosowego i nasion chia. Całość dopełniają świeże owoce i galaretka bez cukru, co sprawia, że ten sernik jest nie tylko smaczny, ale i pełen wartości odżywczych! Za przepis dziękujemy jakjalubiejesc.
Liczba porcji
12
Czas przygotowania
30 min (+ czas chłodzenia)
Drukuj przepis
SKŁADNIKI
Spód:
- 200 g daktyli
- 100 ml gorącej wody
- 130 g płatków owsianych
- 2 duże łyżki oleju kokosowego
- 1 łyżka kakao
Masa serowa:
- 120 ml gorącej wody
- 15 g żelatyny w proszku
- 750 g chudego twarogu (3 x 250 g)
- 4-5 łyżek erytrytolu
- 300 ml Mleczka kokosowego Kara (podzielone na 200 ml i 100 ml)
- 25 g Nasion chia QF Quality Food
Wierzch:
- świeże owoce (maliny, borówki, brzoskwinie lub truskawki)
- 1 opakowanie galaretki bez cukru
- 300 ml gorącej wody
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Daktyle zalej 100 ml gorącej wody i odstaw na około 15 minut. Następnie przełóż je wraz z wodą, płatkami, olejem kokosowym i kakao do blendera. Całość zmiksuj na gładką, gęstą masę.
- Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dno równomiernie wyłóż masę daktylową i mocno dociśnij. Odstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
- Żelatynę zalej 120 ml gorącej wody, dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw na chwilę.
- Nasiona chia połącz z 200 ml mleczka kokosowego, wymieszaj i odstaw, aby nasiona napęczniały.
- Twaróg, erytrytol, rozpuszczoną żelatynę oraz pozostałe 100 ml mleczka kokosowego zblenduj na gładką, ujednoliconą masę.
- Do zblendowanej masy serowej dodaj napęczniałe w mleczku nasiona chia i dokładnie wymieszaj łyżką. Spróbuj i w razie potrzeby dosłodź odrobiną erytrytolu.
- Gotową masę serową wylej na schłodzony daktylowy spód i wyrównaj powierzchnię.
- Galaretkę rozpuść w 300 ml gorącej wody i odstaw do wystudzenia.
- Na wierzchu sernika ułóż świeże owoce i zalej je przygotowaną, letnią galaretką. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin – a najlepiej na całą noc.
