Crème de jour et de mangue
Szybka i rozgrzewająca jesienna zupa! Przygotowanie tej kremowej zupy z dyni zajmie Ci tylko 15 minut, a połączenie smaków pasty curry, mango i dyni hokkaido zachwyci wszystkich przy stole. Wypróbuj i daj się zaskoczyć salsie z mango – to idealny dodatek, który nadaje egzotycznego charakteru każdej łyżce.
Nombre de portions
4
Temps de préparation
15 min
Imprimer la recette
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à café Pâtes d'ail, de gingembre et de piment House of Asia
- 400 ml Lait de coco 12-14% Maison d'Asie
- 3 cuillères à café Pâte de curry rouge House of Asia
- 100 ml Pulpe de mangue Alphonso sans sucre ajouté QF Quality Food
- 1 l de bouillon de légumes
- 0,5 kg dyni hokkaido pokrojonej w grube plastry
- 1 batat pokrojony w grubą kostkę
- 2 marchewki pokrojone w grube plastry
- 3 gousses d'ail
- 2 cebule pokrojone w kostkę
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir selon votre goût
Sauce:
- 3 cuillères à soupe Pulpe de mangue Alphonso sans sucre ajouté QF Quality Food
- 100 g dyni hokkaido upieczonej i pokrojonej w małą kostkę
- 1/2 cebuli cukrowej pokrojonej w drobną kostkę
- 1 łyżka posiekanych orzeszków ziemnych
- 1 łyżka kolendry posiekanej
- 1/2 papryczki peperoni drobno pokrojonej
- 1/2 citron vert
Kolendra do podania
COMMENT SE PRÉPARER
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Pokrojone warzywa wyłóż na blaszkę do pieczenia, polej oliwą i piecz około 50 minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie, zmiksuj je na gładką masę.
- Do garnka wlej bulion, dodaj zmiksowane warzywa, pulpę z mango i mleczko kokosowe. Dopraw pastą z czosnku, imbiru i chili, pastą curry, solą oraz pieprzem. Zagotuj.
- Przygotuj salsę. Wymieszaj pokrojoną dynię, cebulkę oraz papryczkę peperoni. Dodaj posiekane orzechy, kolendrę, wymieszaj z pulpą mango i sokiem z limonki.
- Gorący krem z dyni podawaj z gotową salsą i listkami kolendry.
