Tag und Mangocreme
Szybka i rozgrzewająca jesienna zupa! Przygotowanie tej kremowej zupy z dyni zajmie Ci tylko 15 minut, a połączenie smaków pasty curry, mango i dyni hokkaido zachwyci wszystkich przy stole. Wypróbuj i daj się zaskoczyć salsie z mango – to idealny dodatek, który nadaje egzotycznego charakteru każdej łyżce.
Anzahl der Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Rezept drucken
WIRKSTOFFE
- 2 TL Knoblauch-, Ingwer- und Chilipasten von House of Asia
- 400 ml Kokosmilch 12-14% House of Asia
- 3 TL House of Asia Rote Currypaste
- 100 ml Alphonso-Mangopüree ohne Zuckerzusatz QF Quality Food
- 1 l Gemüsebrühe
- 0,5 kg dyni hokkaido pokrojonej w grube plastry
- 1 batat pokrojony w grubą kostkę
- 2 marchewki pokrojone w grube plastry
- 3 Knoblauchzehen
- 2 cebule pokrojone w kostkę
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salsa:
- 3 EL Alphonso-Mangopüree ohne Zuckerzusatz QF Quality Food
- 100 g dyni hokkaido upieczonej i pokrojonej w małą kostkę
- 1/2 cebuli cukrowej pokrojonej w drobną kostkę
- 1 Esslöffel gehackte Erdnüsse
- 1 Esslöffel gehackter Koriander
- 1/2 Peperoni, fein gehackt
- 1/2 Limette
Kolendra do podania
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Pokrojone warzywa wyłóż na blaszkę do pieczenia, polej oliwą i piecz około 50 minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie, zmiksuj je na gładką masę.
- Do garnka wlej bulion, dodaj zmiksowane warzywa, pulpę z mango i mleczko kokosowe. Dopraw pastą z czosnku, imbiru i chili, pastą curry, solą oraz pieprzem. Zagotuj.
- Przygotuj salsę. Wymieszaj pokrojoną dynię, cebulkę oraz papryczkę peperoni. Dodaj posiekane orzechy, kolendrę, wymieszaj z pulpą mango i sokiem z limonki.
- Gorący krem z dyni podawaj z gotową salsą i listkami kolendry.
