Salade de quinoa et de légumes rôtis
Découvrez cette délicieuse salade de quinoa et de légumes rôtis, prête en seulement 20 minutes ! Le quinoa est une excellente source de protéines végétales et de fibres, favorisant une bonne digestion et fournissant de l’énergie tout au long de la journée. Associé à des légumes colorés et à une vinaigrette légère, il compose un plat nutritif et équilibré. Idéal pour celles et ceux qui font attention à leur santé et à leur ligne. Simple, rapide et riche en nutriments.
Nombre de portions
2
Temps de préparation
20 min
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INGRÉDIENTS
- 100 g Quinoa mélangé QF de qualité alimentaire
- 1 cuillère à café Épices Chili Con Carne Casa del Sur
- 2 cuillères à café Sauce soja légère House of Asia
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 1 brin de persil, émincé
- 1/2 céleri coupé en petits morceaux
- 1/2 patate douce coupée en petits morceaux
- 1/2 poivron rouge coupé en lanières
- 1/2 poivron jaune coupé en lanières
- 100 g de pousses d'épinards
- 1 à 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de miel
- huile d'olive
Donc :
- 1 cuillère à café Moutarde au miel de Dijon Maille
- 3 cuillères à soupe Jus de citron vert House of Asia
- 1 cuillère à café de miel
- 80 ml d'huile d'olive
COMMENT SE PRÉPARER
- Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
- Faites mariner les légumes coupés dans de l'ail, des épices, du miel, de la sauce soja et un filet d'huile d'olive. Transférez-les dans un plat allant au four, ajoutez 20 ml d'eau et enveloppez le tout dans du papier aluminium. Faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 15 à 20 minutes environ.
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- Versez les épinards dans un saladier. Ajoutez le quinoa cuit et refroidi, les légumes rôtis et mélangez avec la sauce.
