Mangue Sago
Le sago à la mangue est un mélange onctueux de mangue juteuse, de tapioca délicat et de lait de coco. Léger, rafraîchissant et parfaitement sucré, goûtez-y et découvrez les saveurs des tropiques ! Merci pour la recette ! cadres délicieux.
Nombre de portions
4
Temps de préparation
5 min + 20 min de cuisson du tapioca
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INGRÉDIENTS
- 1/2 tasse Perles de tapioca QF de qualité alimentaire
- 300 g Pulpe de mangue Aliments de qualité QF
- 1 mangue mûre
- 1 tasse de lait de coco, d'amande ou de lait ordinaire
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
- 1/2 tasse d'eau
- glaçons
COMMENT SE PRÉPARER
- Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le tapioca et faites-le cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les perles de tapioca deviennent translucides. Égouttez-les ensuite et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Placez la mangue mûre coupée en dés dans un grand saladier. Ajoutez le tapioca cuit et égoutté, puis la pulpe de mangue, le lait concentré sucré, le lait de coco (ou le lait d'amande, ou le lait de vache) et l'eau. Mélangez bien.
- Enfin, ajoutez des glaçons et remuez à nouveau pour que le dessert soit frais et rafraîchissant.
