Riz gluant à la mangue
Le riz gluant à la mangue, ou Khao Niao Mamuang, est un véritable incontournable des desserts thaïlandais ! Ce mélange unique de riz crémeux, de lait de coco parfumé et de pulpe juteuse de mangue Alphonso est un délice sans sucre ajouté. Ce dessert savoureux est non seulement rapide et facile à préparer, mais aussi incroyablement appétissant. Envie d'apprendre à le faire ? Deliciousplace.pl Découvrez tous les secrets pour que vous puissiez savourer les saveurs authentiques de la Thaïlande chez vous !
Nombre de portions
2
Temps de préparation
40 min
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INGRÉDIENTS
- 225 g Pulpe de mangue Alphonso sans sucre ajouté QF Quality Food
- 120 g Riz à sushi House of Asia
- 200 ml Lait de coco 12-14% Maison d'Asie
- Zeste d'un citron vert
- 1 petite mangue
- 1/2 cuillère à café de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
- 2 cuillères à café de pistaches grillées et hachées
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Pincée de sel
- eau
- Feuilles de menthe ou de mélisse pour servir
COMMENT SE PRÉPARER
- Rincez le riz plusieurs fois à l'eau froide et mettez-le dans une casserole. Versez ensuite 100 ml d'eau et salez. Couvrez et laissez mijoter 6 minutes, puis laissez reposer 10 minutes.
- Dans une autre casserole, portez à ébullition les trois quarts du lait de coco et du sucre, puis versez ce mélange sur le riz. Ajoutez la moitié du zeste de citron vert râpé, mélangez bien et couvrez pendant 10 minutes.
- Mélangez la fécule de pomme de terre avec 2 cuillères à soupe d'eau, ajoutez-la au reste du lait de coco et faites cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
- Déposez le riz au fond des bols (vous pouvez utiliser un cercle à pâtisserie pour cela), puis la pulpe de mangue. Garnissez de tranches de mangue fraîche, de sauce coco et d'un peu de pistaches, de graines de sésame et de zeste de citron vert.
