Panna cotta à la pulpe de mangue et à la crème de coco
Un dessert qui vous offre un avant-goût d'été toute l'année ! La panna cotta Quality Food à la crème de coco KARA et à la pulpe de mangue est idéale pour apporter une touche d'exotisme à votre cuisine. Délicate, onctueuse et savoureuse, elle est parfaite pour toutes les occasions où vous souhaitez surprendre vos invités. Merci pour la recette ! délicieusement délicieux
Nombre de portions
4
Temps de préparation
30 min
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INGRÉDIENTS
panna cotta à la mangue :
- 100 ml Pulpe de mangue Alphonso sans sucre ajouté QF Quality Food
- 200 ml Crème de coco 23-26% UHT KARA
- 200 ml de lait 3,2 %
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à café de gélatine + 3 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 gousse de vanille
Panna cotta :
- 200 ml Crème de coco 23-26% UHT KARA
- 200 ml de lait 3,2 %
- 100 ml de crème fouettée 30 %
- 40 g de sucre
- 2 cuillères à café de gélatine + 3 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 gousse de vanille
- 70 g de chocolat blanc (sans gluten)
De plus:
- 200 ml Pulpe de mangue Alphonso sans sucre ajouté QF Quality Food
- Fruits frais préférés pour la décoration
COMMENT SE PRÉPARER
- Versez de l'eau froide sur la gélatine et laissez reposer 10 minutes.
- Chauffez le lait, la crème Kara et le sucre jusqu'à ébullition.
- Fendez la gousse de vanille et grattez les graines avec le dos d'un couteau. Ajoutez les graines et la gousse au lait chaud et à la crème Kara. Retirez du feu et incorporez la gélatine préalablement trempée. Retirez la gousse de vanille du lait.
- Ajoutez la pulpe de mangue et mélangez bien. Laissez refroidir, puis versez dans des moules ou des ramequins de 200 ml une fois que la préparation a légèrement pris. Réfrigérez jusqu'à ce que la préparation soit prise, environ 1 h à 1 h 30.
- Préparez soigneusement la deuxième couche, en remplaçant simplement la pulpe par du chocolat blanc.
- Versez la couche suivante, légèrement plus épaisse, seulement lorsque la première est complètement prise.
- Enfin, versez la pulpe de mangue sur la panna cotta, lissez-la et décorez-la, par exemple, avec de la mangue fraîche, des copeaux de noix de coco et des pensées comestibles.
