gâteau au fromage à la noix de coco et à la mangue
Ce cheesecake onctueux, subtilement parfumé à la mangue et légèrement parfumé à la noix de coco, est le dessert idéal pour les grandes occasions comme pour les petits plaisirs du quotidien. Merci pour la recette. deliciousplace.pl.
Nombre de portions
12
Temps de préparation
25 min + cuisson
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INGRÉDIENTS
Bas:
- 150 g de biscuits au blé et à l'avoine
- 75 g de beurre
Masse de fromage :
- 350 g Pulpe de mangue QF Quality Food
- 100 g Crème fouettée à la noix de coco QF Quality Food
- 750 g de fromage blanc à cheesecake
- 3 œufs
- 60 g de sucre glace
- 110 g de crème fraîche 18 %
- 80 g de farine de pomme de terre
- 15 g de farine de blé
Haut:
COMMENT SE PRÉPARER
- Faites fondre le beurre pour la base et laissez-le refroidir. Réduisez les biscuits en miettes et incorporez-les au beurre. Versez le mélange dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre, préalablement chemisé de papier sulfurisé, et tassez-le pour obtenir une base uniforme. Enveloppez le moule deux fois de papier aluminium afin d'éviter que l'eau ne s'infiltre lors de la cuisson au bain-marie.
- Préchauffez le four à 160 °C.
- Déposez le fromage blanc dans un bol. Ajoutez le lait de coco, la pulpe de mangue, les œufs et le reste des ingrédients de la préparation au fromage. Mixez brièvement à vitesse maximale, juste le temps d'incorporer le tout.
- Versez la préparation sur le fond et lissez-la. Placez le moule à charnière dans un plat plus grand et remplissez-le d'eau bouillante aux deux tiers. Faites cuire au four pendant 75 minutes. Retirez ensuite le moule du bain-marie et laissez refroidir sur une grille.
- Battre le lait de coco au batteur électrique pendant 2 minutes et l'étaler sur le gâteau au fromage.
- Réfrigérer toute la nuit. Le lendemain, retirer le cercle et décorer le cheesecake selon vos envies.
