Cupcakes à la mangue et à la crème de coco
En compagnie de Natalia de Endroit délicieux Voici une recette express pour des cupcakes de Pâques ! La pulpe de mangue leur donnera une saveur délicieuse et exotique, et ils seront incroyablement moelleux. La crème fouettée à la noix de coco de Kara ajoutera encore plus de saveur et d'épices à ce dessert. Essayez cette recette et surprenez vos invités !
Nombre de portions
12
Temps de préparation
20 min
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INGRÉDIENTS
- 350 g Pulpe de mangue Alphonso sans sucre ajouté, qualité alimentaire QF
- 400 ml frais Crème de coco 23-26% Kara
- 2 œufs
- 120 g de sucre
- 50 ml d'huile
- 270 g de farine de blé
- 1 cuillère à café bombée de levure chimique
- une pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre glace
- décorations : vermicelles de sucre, œufs en chocolat, etc.
COMMENT SE PRÉPARER
- Mélanger la farine tamisée avec le sel et la levure chimique.
- Dans un deuxième bol, mélangez la pulpe de mangue, les œufs, le sucre et l'huile.
- Versez les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Répartissez la pâte dans des moules à muffins (de préférence en silicone) jusqu'aux trois quarts.
- Cuire au four à 180 °C pendant 23 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
- Fouettez la crème de coco froide avec le sucre glace pendant environ 4 minutes, jusqu'à l'obtention de pics fermes. Transférez-la dans une poche à douille et décorez les cupcakes refroidis. Parsemez de vermicelles colorés, etc.
ASTUCEVous pouvez verser le reste de la pulpe de mangue sur les cupcakes une fois cuits.
