Tarta de queso brownie de mango
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Número de raciones
8
Tiempo de preparación
15 min
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INGREDIENTES
Duende:
- 100 g de harina
- 150 g de mantequilla
- 200 g de cukru
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 180 g de chocolate negro, finamente picado.
- Pizca de sal
Montículos de mango:
- Media lata Pulpa de mango Alphonso sin azúcar añadido QF Quality Food
- 125 g o 1/2 cubo de requesón semidesnatado
- Zumo de limón
- 1 cucharada de fécula de patata
- 1 huevo
COMO PREPARARSE
- Derrite la mantequilla en una cacerola y retírala del fuego. Agrega el chocolate y revuelve hasta que se derrita. Deja enfriar.
- Casca los huevos en un bol, añade la sal y el azúcar. Bate durante unos minutos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. A continuación, incorpora el chocolate derretido y la mantequilla, seguidos de la harina tamizada. Mezcla lentamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Engrasa la bandeja de horno (la mía es de 32x24 cm, pero una más pequeña es mejor, ya que así el pastel quedará más alto) y fórrala con papel.
- Mezcla todos los ingredientes para los montículos de mango. Vierte la capa de chocolate sobre una bandeja para hornear y haz hendiduras con una cuchara. Vierte la capa de queso y mango encima y, si lo deseas, desmenuza un poco de chocolate.
- Colocar en un horno precalentado a 185 °C con ventilador durante unos 35 minutos.
- Una vez horneados, retíralos del horno y déjalos enfriar. Cuanto más desmenuzable sea el relleno, mejor. Después de cortarlos en trozos, puedes decorar cada uno con la pulpa de mango restante, extendiéndola por encima.
