Mango-Käsekuchen
Mango-Käsekuchen vereint cremigen Käse mit der Süße exotischer Früchte. Ein perfektes Dessert für jeden Anlass, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Vielen Dank für das Rezept. wie ich gerne esse.
Anzahl der Portionen
12
Vorbereitungszeit
15
Energiewert
für 1 Portion
470 kcal
Protein
für 1 Portion
10 g
Kohlenhydrate
für 1 Portion
25 g
Fette
für 1 Portion
35 g
WIRKSTOFFE
Mass:
- 1 Dose QF Quality Food Mangopüree
- 200 g Kara Kokoscreme
- 4 große oder 5 kleinere Eier
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 kg Hüttenkäse für Käsekuchen aus einem Eimer
- 250g Mascarpone
- 3 Esslöffel Kartoffelmehl
Unten:
- 170 g Kekse, zu Sand zerbröselt
- 120 g geschmolzene Butter, abgekühlt
- 1 Esslöffel Kakao
- 3 Esslöffel Kokosflocken
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Die zerbröselten Kekse, das Kakaopulver und die Kokosflocken in eine Schüssel geben, dann die Butter hinzufügen. Vermischen, bis die Masse feuchtem Sand ähnelt.
- Legen Sie den Boden Ihrer gewählten Backform mit Backpapier aus. Geben Sie den Inhalt der Schüssel in die Form und drücken Sie die Mischung fest und gleichmäßig am Boden an. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Käsefüllung zubereiten.
- Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Den Hüttenkäse löffelweise unter die Eimasse rühren und dabei auf mittlerer Stufe vermengen. Anschließend Mascarpone und Kartoffelmehl hinzufügen und weiter rühren.
- Gießen Sie die geschüttelte Kokosmilch hinzu und mixen Sie weiter. Geben Sie zum Schluss fast das gesamte Mangopüree aus der Dose hinzu (lassen Sie ein paar Teelöffel zum Garnieren am Boden zurück). Mixen Sie alles bei mittlerer Geschwindigkeit, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gießen Sie die vorbereitete Käsemischung auf den abgekühlten, dunklen Boden. Geben Sie einige Teelöffel des beiseitegestellten Mangopürees darüber und ziehen Sie mit einem Zahnstocher dekorative Muster (Wirbel).
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) 20 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 120 °C reduzieren und weitere 90 Minuten backen.
- Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen eine Weile im geschlossenen Ofen, öffnen Sie dann die Tür und lassen Sie ihn im Ofen vollständig abkühlen.
- Stellen Sie den abgekühlten Kuchen für mindestens einige Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, damit die Füllung perfekt fest wird.
Was ist los: Wahl der Springform: Verwenden Sie für dieses Rezept eine Springform mit einem Durchmesser von mindestens 28 cm. Bei einer kleineren Form kann die Käsekuchenmasse beim Backen überlaufen. ☺️Alternativ können Sie ein rechteckiges Backblech mit den Maßen ca. 22×33 cm verwenden.
