Kokos-Käsekuchen mit Mango
Dieser samtige Käsekuchen mit einem Hauch Mango und einem leichten Kokosnussaroma ist das perfekte Dessert für besondere Anlässe und den Genuss zwischendurch. Vielen Dank für das Rezept. deliciousplace.pl.
Anzahl der Portionen
12
Vorbereitungszeit
25 Minuten + Backzeit
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WIRKSTOFFE
Unten:
- 150 g Weizen-Hafer-Kekse
- 75 g Butter
Käsemasse:
- 350 g QF Quality Food Mangopüree
- 100 g QF Quality Food Kokosnuss-Schlagsahne
- 750 g Käsebruch
- 3 Eier
- 60 g Cukru Pudru
- 110 g Sauerrahm 18%
- 80 g Kartoffelmehl
- 15 g Weizenmehl
Spitze:
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Die Butter für den Boden schmelzen und abkühlen lassen. Die Kekse zerkleinern und mit der Butter vermengen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 22-cm-Springform geben und glattstreichen. Die Form doppelt in Alufolie einwickeln, damit beim Backen im doppelwandigen Wasserbad kein Wasser eindringen kann.
- Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor.
- Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Kokosmilch, Mangopüree, Eier und die restlichen Zutaten für die Käsemischung hinzufügen. Kurz auf höchster Stufe mixen – nur so lange, bis alles vermengt ist.
- Gießen Sie die Mischung auf den Boden und streichen Sie sie glatt. Stellen Sie die Springform in eine größere Schüssel und füllen Sie diese zu zwei Dritteln mit kochendem Wasser. Backen Sie den Kuchen 75 Minuten lang. Nehmen Sie ihn anschließend aus dem Wasserbad und lassen Sie ihn in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Die Kokosmilch mit einem Mixer 2 Minuten lang schlagen und auf dem Käsekuchen verteilen.
- Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag den Ring entfernen und den Käsekuchen nach Belieben dekorieren.
