Französische Éclairs mit tropischer Sahne

Startseite » Rezepte

Bewerten Sie die Bewertung, um anderen zu helfen!

Klicken Sie auf einen Stern, um eine Bewertung abzugeben.

Bedeuten: 5 / 5. Anzahl der Stimmen: 34

Dieses Rezept wurde noch von niemandem bewertet.

Haben Sie 25 Minuten Zeit? Dann backen Sie diese Kekse, die aussehen, als kämen sie direkt vom Bäcker – mit Kokoscreme und erfrischendem Zitronengras.

Anzahl der Portionen

Vorbereitungszeit

25 Minuten + Abkühlzeit

Rezept drucken

WIRKSTOFFE

1 Dose QF Quality Food Kokosnuss-Schlagsahne
1 Esslöffel House of Asia Zitronengraspaste
100 g weiße Schokolade
1 Packung Blätterteig
2 Eigelb
2 Teelöffel Puderzucker + zum Bestreuen
100 g Himbeeren
ein paar Minzblätter zur Dekoration

EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG

1. Den Blätterteig ausrollen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und in etwa 6 x 4 cm große Rechtecke schneiden. Bei 200 °C 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
2. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlte Kokoscreme mit Puderzucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade und die Zitronengraspaste unterrühren. Alles gut vermischen, in einen Spritzbeutel füllen und 15 Minuten kalt stellen.
3. Die abgekühlten Kekse halbieren, mit Sahne füllen, mit Himbeeren und Minzblättern garnieren und mit Puderzucker bestäuben.