Beignets fourrés à la mangue
Przedstawiamy przepis na wyjątkowe, mięciutkie i pełne nadzienia pączki od Mientablog! Puszyste ciasto wzbogacone mleczkiem kokosowym i egzotycznie słodkim mango to prawdziwa uczta dla podniebienia, która kusi nie tylko w Tłusty Czwartek. Przekonaj się sam, jak łatwo możesz przygotować te smakowite pączki i delektować się nimi w każdej chwili. Nie czekaj – sprawdź przepis i pozwól sobie na chwilę słodkiej rozkoszy!
Nombre de portions
8
Temps de préparation
40 min
Imprimer la recette
INGRÉDIENTS
- 125 ml Lait de coco 5-7% Maison d'Asie
- 3 jaunes
- 60 g de sucre
- 300 g de farine de blé
- 7 g de levure sèche
- 2 łyżki spirytusu
- 50 g miękkiego masła w temperaturze pokojowej
Remplissage:
- boîte de 450 g Pulpe de mangue Alphonso sans sucre ajouté, qualité alimentaire QF
- 1 łyżeczka agar agar
- Opcjonalnie cukier, jeśli chcecie, by nadzienie było bardzo słodkie, ale ja najbardziej lubię naturalny smak mango i polecam nie dosładzać 🙂
- 2 l oleju do smażenia
- Cukier puder do posypania
COMMENT SE PRÉPARER
- Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę.
- Mąkę przesiej, dodaj drożdże, mleczko kokosowe, spirytus i ubite żółtka. Zagniataj ciasto około 10 minut, po czym dodaj masło i zagniataj kolejne 10 minut.
- Ciasto przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
- W tym czasie pulpę z mango przelej do garnuszka, dodaj agar agar, dokładnie wymieszaj, zagotowuj i odstaw do ostudzenia i zgęstnienia.
- Wyrośnięte ciasto zagnieć ponownie i podziel je na 8-9 części (po 60-65g). Przykryj i odstaw na pół godziny do ponownego wyrośnięcia.
- Olej rozgrzej do 175 stopni. Pączki smaż partiami po 3 min z każdej strony.
- Ciepłe nadziej mango i posyp cukrem pudrem.
